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RECEITA: Bobó de frango

| TUDO GOSTOSO


Foto: Divulgação
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INGREDIENTES
1 kg peito de frango cortado em cubinhos
sal a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
4 tomates bem maduros (sem pele) picados
1 kg mandioca cozida picada
1 xícara de caldo do cozimento do frango
1 garrafinha leite de coco (200 ml)
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
molho de pimenta a gosto
1/2 xícara de coentro picado
 

 
 
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal e refogue no óleo.
Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.
Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.
Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.
Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.



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