Todos os anos, nesta mesma época, Ivinhema fica coberta de flores amarelas. É a floração do Cambuí, uma árvore nativa da Mata Atlântica.

As flores de tom amarelo cobrem toda a copa da árvore no mês de Setembro a Janeiro. Nos períodos de seca, a árvore costuma ficar completamente sem folhas.

Muitos acreditam se tratar de uma outra espécie: a Sibipiruna. O poeta e estudioso de espécies nativas do Cerrado, Nicolas Behr, explica que o próprio nome científico do Cambuí, Peltophorum dubium mostra como essa árvore é facilmente confundida com outras.

Ao passar por vários  pontos da cidade como a praça Nelito Câmara, Acaiv, igrejas e bairros da cidade nos deparamos com as lindas árvores fazendo uma sombra ideal para tomar um tereré com os amigos e forrando o chão de amarelo para embelezar mais ainda nossa cidade.