Ivinhema - MS, sexta-feira, 24 de maio de 2019

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Publicado em: 24/04/2019 às 08h09

RECEITA: Tortinhas de Chocolate Veganas “Sem Lactose”


Tudo Gostoso

Foto: Lucas Gomez

INGREDIENTES

MASSA:

 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)

quanto baste de açúcar (preferencialmente demerara ou mascavo)

essência de baunilha a gosto

 

RECHEIO:

 

3 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate amargo ou meio amargo 0% lactose (picado)

1/3 de xícara (chá) de creme vegetal/margarina sem lactose (ambos sem sal)

3 colheres (sopa) de leite vegetal (soja/aveia/castanhas, etc)

 

 

SUGESTÕES DE COBERTURA/DECORAÇÃO:

 

cerejas e kiwi (picados)

frutas vermelhas (morango, framboesa, amora) e raspas de chocolate amargo

mix de castanhas picadas (castanhas de caju, castanhas-do-pará, amêndoas e nozes)

 

MODO DE PREPARO

MASSA:

 

Em um recipiente adequado, misture a farinha de trigo, o creme vegetal ou margarina sem lactose, o açúcar e a essência de baunilha até que formem uma massa consistente e que possa ser moldada.

Utilize forminhas de alumínio como as usadas para assar empadas. Pegue um punhado de massa e, aos poucos, coloque-a nas paredes das forminhas, deixando um espaço no meio para que o recheio possa ser colocado mais tarde. O fundo das tortinhas deve conter um pouco mais de massa do que as bordas para que elas não se quebrem tão facilmente.

Disponha as forminhas com a massa numa assadeira e coloque-as no forno previamente aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que já estejam levemente quebradiças.

Retire as tortinhas do forno mas não as tire das forminhas enquanto elas ainda estiverem quentes, pois quebrarão com muita facilidade.

 

RECHEIO:

 

Num bowl em banho-maria, derreta o creme vegetal ou a margarina sem lactose.

Ponha o leite vegetal e, com um fouet, misture bem.

Por fim, adicione o chocolate picado e continue a mexer até que a mistura vire um creme.

Retire as tortinhas já frias das forminhas e as disponha numa bandeja.

Coloque a quantidade suficiente de recheio em cada tortinha e as decore como desejar.